Основы, Разговор с интересным человеком

Разговор с интересным человеком. Шеф Антон Исаков делится опытом с CHEF CONSULT

Я давно хотел ввести рубрику в формате интервью с самыми крутыми и интересными людьми на ресторанном рынке, в особенности с шефами. Я думаю это будет полезно и круто, если таким образом мы сможем поделиться опытом и чему-то друг друга научить. Первым гостем на "CC" (хотя, технически, в гостях у него был я) стал Антон Исаков.… Читать далее Разговор с интересным человеком. Шеф Антон Исаков делится опытом с CHEF CONSULT

Документооборот, Меню, Основы

Вжух… и ты профи по ТТК! Основы документооборота за 20 минут.

Всем привет! Всех с первым днем лета! Я наконец выкроил немного времени, так что мы продолжаем наш курс, как я и обещал. 🙂 Плох тот повар, что не мечтает стать шефом. Но сформировать крутое современное меню, это лишь малая часть работы шефа. Помимо навыков работы с людьми, организации работы команды и коммуникации с партнерами, шеф… Читать далее Вжух… и ты профи по ТТК! Основы документооборота за 20 минут.