17Лет опыта
28Заведений
62Аудита
256Консультаций
Какую помощь мы оказываем?
Выбор концепции
Фаст-фуд
Пекарня
Пиццерия
Ресторан
Столовая
Блинная
Бар
Кафе
Пончиковая
Доставка еды
Производство полуфабрикатов
Шаурма
Франшиза
Бургерная
Фитнес питание
Бизнес план
Административно-правовая база
Строительство
Дизайн
Поставщики
Персонал
Реклама
Упаковка
Статьи расходов
Статьи доходов
Чистая прибыль
Гостевая и рабочая зоны ресторана, бара,
кафе
Планировочные решения
Оптимальная установка и монтаж
стационарного и прочего оборудования
Распределение функциональной нагрузки
Работа с калькуляцией
Анализ поставщиков
Анализ продажных групп
Выявление топ позиций
Анализ себестоимости блюд
Анализ работы с техкартами
Что мы учитываем при выборе концепции
Геолокацию
Проходимость
Бюджет
Целевую аудиторию
Техническое оснащение помещения
Ассортимент услуг
Оснащение ресторана
Подбор производственного оборудования, ориентированное на ваш бюджет и концепцию
Расстановка оборудования в соответствии с требованиями Роспотребнадзора
Разработка дизайна с учетом ваших пожеланий
Подбор мебели и предметов интерьера
Освещение и звук
Наружная реклама
Ассортимент меню
Изучение конкурентов
Формирование меню
Пакет сопроводительных документов (ТТК,калькуляция,КБЖУ)
Дегустация
Управление бизнес-процессами в вашем заведении
Рентабельность
Бюджетирование, планирование элементов работы
Четкое описание деятельности предприятия и всех его подразделений
Стандартизация: внедрение, поддержание, прогнозирование, предотвращение сбоев
Управление персоналом: алгоритм работы с посетителем, регламентация (привязка к должностям), делегирование полномочий, подбор персонала, адаптация, ротация, аттестация
Финансовая безопасность
Контроль движения средств
Контроль товарооборота
Аудит документации (проверка ТТК, номенклатуры)
Аудит бухгалтерии (инвентаризации, накладные, списания)
Выявление хищений на производстве
Оптимизация прибыли и минимизация затрат
Аудит заведения
Выявление причин убытков
Введение инструментов
Пути решения
Последние записи блога Chefconsult
